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Mozzarella

di latte di bufala

Formaggio fresco a pasta filata ottenuto dalla lavorazione di latte di bufala mediterranea allevata al pascolo, dal sapore dolce-acidulo.

Provola Affumicata

di latte di bufala

Formaggio fresco a pasta filata ottenuto dalla lavorazione di latte di bufala mediterranea allevata al pascolo, affumicato al naturale.

Treccia

di latte di bufala

Formaggio fresco a pasta filata ottenuto dalla lavorazione di latte di bufala, intrecciata manualmente come tradizione vuole per poi affunicata.

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Scamorza

Formaggio a pasta filata di consistenza pastosa ottenuto con latte selezionato di mucche allevate al pascolo, nella versione fresca o affumicata al naturale. Formato esclusivamente a mano.

Caciocavallo

Ottimo formaggio da tavola a consistenza pastosa e sapore vagamente piccante, l’utilizzo è di latte selezionatissimo e cagliato con siero innesto, nonché una lavorazione esclusivamente manuale

Scamorza affumicata

Formaggio fresco a pasta filata ottenuto dalla lavorazione di latte di bufala mediterranea allevata al pascolo, affumicato al naturale.

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Ricotta

di latte di bufala

Genuine ricotte realizzate nel pieno delle antiche tradizioni casearie campane con latte di bufala.